Producirá un kit de detección de antibióticos contaminantes en la leche. La iniciativa surgió en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL y estuvo incubada en Idear. Hace unos días fue premiada en el concurso Innovar 2007.
Esperanza (C).-Inauguró su local propio la empresa Resscreen SRL, emprendimiento productivo de base tecnológica que surgió en la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y que estuvo incubado en la Incubadora de Empresas del Ámbito Regional (Idear), llevada adelante por la Municipalidad de Esperanza y la UNL.
La sociedad comercial está constituida por el ingeniero Rafael L. Althaus, profesor titular en la FCV; el licenciado Orlando G. Nagel, docente de la FCV; y el bioquímico Gustavo G. Ribero, becario del Conicet.
La empresa producirá y comercializará un kit de detección de antibióticos contaminantes en la leche y constituye un exitoso caso de Spin off Universitario. Es decir, un proyecto de fuerte base tecnológica que surgió y se desarrolló desde su concepción en el seno de la Universidad y que comienza a comercializar su producto en el mercado.
En este sentido, Gustavo Ribero detalló que Resscreen "se va dedicar a la elaboración de un kit para la detección de distintos tipos de residuos en los alimentos". En este caso, "vamos a encarar un producto como es el de residuos de antibióticos en leche por medio de Resscreen BTS y, próximamente, desarrollaremos otros kits".
En la actualidad, "el producto se comercializa en el país como importado y de ahora en más Resscreen SRL se convertirá en la primera firma en desarrollarlo y fabricarlo en Argentina", aseguró.
Al respecto, Rafael Althaus sostuvo que "lo importante es saber que nosotros vamos a reemplazar un producto de importación ya que en la Argentina no se elabora". En breve, "nuestro objetivo es acaparar el mercado local, sobre todo, la cuenca lechera para llegar con este producto de antibióticos en leche", agregó.
El acto de inauguración contó con la presencia del intendente, Rafael De Pace; del secretario de Vinculación Tecnológica de la UNL, Ing. Eduardo Matozzo; del gerente de Idear, licenciado Abel Dátola; del decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, José Luis Peralta y del vicedecano de la Facultad de Ciencias Agrarias, Norberto Gariglio, entre otras autoridades.
El producto
La presencia de antimicrobianos en la leche son residuos que provienen de los medicamentos que se utilizan para el tratamiento de enfermedades en vacunos.
Estos agentes, de no ser detectados a tiempo, pueden contaminar la leche almacenada ya sea en el tanque de la granja, en la cisterna de recolección o incluso en los grandes silos de la industria láctea, lo que provoca importantes pérdidas al tambero.
A su vez, son residuos que tienen la capacidad de inhibir los procesos de elaboración de productos fermentados, como queso o yogurt y pueden provocar alergias en los consumidores y posibles resistencias de los microorganismos a determinadas sustancias farmacológicas.
En la Argentina existe un plan de control para esta situación que se implementa en las cisternas, leche en polvo y leche envasada, pero, se trata de métodos muy costosos y que se realizan cuando grandes cantidades de líquido ya están contaminadas.
El kit para el test microbiológico de detección de antimicrobianos en la leche desarrollado por los investigadores de la UNL permite diagnosticar la contaminación sobre cantidades menores de leche, con equivalente precisión.
Por último, se señaló que la empresa se encuentra ubicada en calle Sarmiento 1261, teléfono (03496) 421640.
Objetivos cumplidos
En el transcurso del acto se procedió a la rúbrica del acta en la cual los emprendedores dejaron de estar vinculados a la Incubadora Idear, se procedió al corte de cinta y recorrida por las instalaciones. En referencia a este hecho, el Ing. Eduardo Matozzo indicó que "el objetivo que nos hemos propuesto como Universidad es tratar de llevar el conocimiento a la producción. Hoy llegamos al punto cúlmine con esta inauguración".
Por su parte, el intendente Rafael De Pace señaló que "el Municipio al igual que la Universidad disfruta de este momento, ya que es la primera empresa incubada dentro de Idear. Estamos entregando el diploma de egresado" comentó.
Innovar 2007.
Este desarrollo fue premiado en el Concurso Innovar 2007, organizado por la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. El reconocimiento se dio a través de una mención en la categoría de Innovaciones en el Agro y de un incentivo otorgado por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (Ompi). "La obtención del premio Innovar 2007 nos dio fuerzas para avanzar, imponernos como empresa y seguir trabajando en otros productos", resaltó Orlando Nagel.
