SALUD

Cursos de seguridad alimentaria

El Ministerio de Salud provincial, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), iniciará mañana el dictado de los cursos de la Primera Escuela en Seguridad Alimentaria, de los Alimentos y Nutrición, diseñada e implementada por la Agencia.

La iniciativa será puesta en marcha a las 9, en el auditorio de la Assal, y participarán el secretario y el director provincial de la Agencia, Marcos Monteverde y Raúl Samitier, respectivamente; y el responsable del pilar Capacitación/Epidemiología, Horacio Fassanelli; quien dará una conferencia sobre “Seguridad Alimentaria y de los Alimentos y Soberanía Alimentaria”.

Monteverde adelantó que el objetivo principal que persigue la escuela “es la promoción, el fortalecimiento y la integración de los profesionales, técnicos y personal administrativo de la actividad pública y privada capacitados en los nuevos conceptos de seguridad alimentaria y de los alimentos y en las nuevas herramientas de gestión”.

“De esta manera, se estaría avanzando aún más en la consolidación del modelo de agencia única y descentralizada que integra a todos los miembros de la cadena agroalimentaria”, resaltó el secretario.

“Los cursos y talleres teóricos/prácticos dictados por la Assal se organizarán en diferentes módulos, basados en cinco pilares: Legislación, Laboratorio, Capacitación y Epidemiología, Gestión/Administración y Auditoría. A éstos se les sumarán módulos en Calidad y Seguridad y Soberanía Alimentaria”, precisó Monteverde.

La inscripción a la plataforma online de la Assal y a los correspondientes cursos, así como también al cronograma 2011 de los mismos están disponibles en la página web del ente dependiente del Ministerio de Salud: www.assal.gov.ar.